Esta importante cita se realizó en el auditorio de la Dircetur Junín y estuvo a cargo del reconocido Chef Carlos Chuquimantari Urbina, profesional egresado de la Escuela de Gastronomía Le Cordon Bleu Perú, especialista en cocina fusión, cocina internacional con amplia experiencia laboral en restaurantes, actual docente de la carrera de gastronomía del Instituto Continental.
“El objetivo es capacitar a los empresarios e involucrados para brindar un servicio de calidad, a través de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, que permitan mejorar la prestación de sus servicios, estando comprometidos con la calidad, y por tanto contar con más clientes satisfechos”, indicó Manuel Calderón Lazo, titular de la Dircetur Junín.
Asimismo, indicó que el servicio de alimentos y bebidas prestado por los restaurantes, es de especial importancia para el desarrollo de la actividad turística en nuestra región, por lo que actualmente este servicio se enfrenta cada día a un consumidor más exigente, hecho que obliga a ofrecer servicios de mejor calidad, que respondan a las necesidades de visitantes nacionales y extranjeros.
También, detalló que el curso taller está dividido en dos partes, la primera es la capacitación que iniciaron hoy y la segunda consta de las asistencia técnicas en cada establecimiento, para visualizar la forma como se desenvuelve el personal, las buenas prácticas aplicadas, sus productos, insumos, etc.
DATOS:
Participan del curso taller: el Restaurante Leopardo, Huanchaquito, Las Gaviotas, Los Conquistadores, El Papi Rico del Sabor, Chicharronería como en casa, Huancahuasi, Sabores, El Conquistador, Los Tejados, El Arpón, El Tollo, El Pez Loco, El Consulado, La Bolichera del Rey, Los Girasoles, La Pradera, Valle Azul, Urbani, Las Olas, La sirena de oro, El reflejo, El Paraíso, El boomm Marino.
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