Alianza que impulsa el consumo de papas nativas

El Instituto Continental, el Centro de desarrollo de comunidades (CEDINCO), Agrónomos y veterinarios sin fronteras (AVSF CICDA) y la Red de conservacionistas de papas nativas del distrito de Pazos, firmaron importante convenio con el objetivo de revalorar y promover el consumo de papas nativas.
“Tenemos que trabajar de manera conjunta, para promover y valorar los insumos de nuestra región a nivel nacional” comentó, Narda Ybañez Directora del instituto Continental, así, la Carrera de Gastronomía y Arte Culinario asume el compromiso de elaborar el nuevo recetario a base de papas nativas, con el mismo que se impulsará al consumo de este tubérculo.

Por su parte, Irene Flores, Directora de la ONG CEDINCO- Centro de Desarrollo Integral de Comunidades, recalcó que las papas nativas son productos sostenibles para el país y uno de los objetivos es lograr que se incremente su consumo local y nacional. La papa nativa no sólo se caracteriza por poseer formas exóticas y colores llamativos que las hacen únicas, también, por ser una fuente energética que aporta fibra, minerales y bajo contenido de grasas.
De esta manera, instituciones públicas y privadas asumen el compromiso de revalorar y promocionar el consumo de las paspas nativas.