La labor de control sanitario no se detiene. La Municipalidad Provincial de Huancayo (MPH), prosigue con las labores de vigilancia, en esta oportunidad se cumplió la inspección en las pollerías del cercado de la ciudad, en dos aspectos: condiciones del aceite para freír y sobre el preparado y almacenamiento de la mayonesa.
En una inspección -que contó con representantes del área de Bromatología y Policía Municipal- se encontraron serias deficiencias en las condiciones de salubridad en la pollería “Los Conquistadores”, ubicada en la calle Real 1193, en la pollería ubicada en calle Real 1099, en “Chicken Shop Mass”, de Real 1012, en la pollería “Pío Pío” de Real 925 y en el local “El Mesón” de Real 917.
En citados establecimientos se detectó índices altos en el aceite para freír (por encima del 25 por ciento), además de la conservación al aire libre de la mayonesa cuando debe ser en ambientes fríos (refrigeradora o couler). Los administradores fueron notificados por falta de higiene y en algunos casos, por la ausencia de vestimenta para el adecuando manejo de los pollos.
“Hemos sancionado entre el 10 al 30 por ciento, es decir entre 385 y 1055 soles, al comprobarse que varias pollerías funcionan en pésimas condiciones de salubridad y utilizaban productos reutilizados, eso debe cambiar sino serán clausurados”, señaló durante la inspección Jesús Vila Retamozo, jefe de Bromatología de la MPH.
Resaltó las condiciones de la pollería “Fuegos”, ubicada en la calle Real 1069, al atender con limpieza y durante la comprobación de las condiciones del aceite se encontraba en los índices permitidos para su utilización y el freído de papas u otros alimentos.
DETALLE:
La MPH realiza para los controles equipos de medición recientemente adquiridos, se trata de un pirómetro (dispositivo que mide la temperatura de una sustancia sin necesidad de estar en contacto con ella); y un medidor digital de aceite.
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