Una de las ferias más populares que se celebra cada año en nuestra ciudad, es sin duda, la fiesta patronal en honor a San Francisco de Asís, en el sector de Ocopilla, evento popular en el que un factor predominante son las vivanderas que ofrecen todo tipo de comidas y bebidas a los miles de asistentes.
Frente a este panorama, el área de Bromatología de la Municipalidad Provincial de Huancayo (MPH) realizó un operativo de inspección dirigido a las comerciantes del rubro de comidas, encontrando serias deficiencias en la manipulación y preparado de los alimentos.
Desde platos deteriorados, presencia de insectos en las ensaladas, uso de aceite quemado para la frituras y espacios sucios, se halló en más de 20 puestos de comida donde las comerciantes ofertan cuy colorado, chicharrón, carnero al palo, pachamanca, picarones, entre otros.
TOMAN MUESTRAS PARA ANÁLISIS
En otro momento, los especialistas del área de Bromatología tomaron muestras de aceite y de la carne que se vende en cada uno de los puestos de comidas para determinar el grado de salubridad que poseen, esto en salvaguarda de la salud de las miles de personas que asisten a esta fiesta popular.
A su turno, el responsable de Bromatología de la MPH, Jesús Vila Retamozo, mencionó que tras la detección de productos en mal estado se procedió a la eliminación de los mismos, por lo que se levantaron actas de supervisión para que las vivanderas levanten las observaciones hechas, que de no acatar las harían pasibles a multas pecuniarias por atentar contra la salud de las personas.
Además, instó a las comerciantes a mejorar el servicio para evitar que los comensales que acuden por estos días a la fiesta en honor de San Francisco de Asís sufran de problemas gastrointestinales por los productos que expenden.
DETALLE:
En esta inspección también se solicitó los carnés de sanidad a las vivanderas, documento que se obtiene en el área de Bromatología de la MPH, en un periodo de 24 horas tras exámenes de esputo y sangre para descartar TBC y Sífilis. Procedimiento que se realiza con el pago de 20 nuevo soles.
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